1. С чего начать: подготовка, выбор места и проект
Хороший кирпичный мангал своими руками начинается не с первого ряда, а с места и чертежа. Ошибку в кладке можно переложить, а неудачное место или неверные размеры исправить уже нельзя. Поэтому сначала решите, как вы будете им пользоваться: жарить шашлык, готовить в казане, запекать на решётке или всё вместе.
Место выбирают по нескольким признакам. Мангал ставят на ровную сухую площадку, подальше от построек и деревьев. Дым не должен идти в окна дома и к соседям, поэтому учитывайте преобладающий ветер. Для кирпичного мангала для дачи своими руками удобнее всего угол участка рядом с беседкой: до стола недалеко, а искры не долетают до крыши. Если хотите продумать всю площадку целиком, загляните в разбор мангальной зоны на участке.
Проект складывается из нескольких решений:
- размер топки под ваши шампуры и решётку;
- высота рабочей поверхности под рост того, кто готовит;
- наличие казана, печки, столешницы и места для дров;
- форма дымосборника и высота трубы;
- будет ли навес и какая отделка.
Нарисуйте чертёж с размерами каждого ряда и порядовкой кирпичей. Готовые схемы для простого мангала, варианта с казаном и печкой мы собрали в отдельном разделе. Если не хотите строить сами, посмотрите, как выглядит кирпичный мангал под ключ, а о подрядчике можно узнать подробнее и сравнить со своими силами.
«Смотрю, что за грунт под площадкой, как стоит ветер и где беседка. От этого зависит, какое основание лить и куда вести дымосборник. Часто на месте выходит, что чертёж придётся подвинуть, и лучше узнать это до первого ряда.»
— мастер-печник «Барбекю-комплексов»
2. Материалы, инструменты и расчёт кирпича
Главное правило: топку выкладывают из огнеупорного шамотного кирпича на глиняно-песчаном или готовом шамотном растворе. Обычный красный кирпич растрескивается от прямого жара, а цементный раствор в горячей зоне крошится. Мена шамота на облицовочный кирпич внутри топки недопустима. Наружные стенки и цоколь можно выкладывать из обычного полнотелого кирпича.
| Материал | Где используется | На что смотреть |
|---|---|---|
| Шамотный кирпич | Топка, зона рядом с огнём | Ровные грани, без трещин и сколов |
| Полнотелый красный кирпич | Цоколь, наружные стенки, дымосборник | Хороший обжиг, не крошится при ударе |
| Цементно-песчаный раствор | Фундамент и цоколь | Только вдали от огня |
| Глиняный или шамотный раствор | Кладка топки | Тонкий шов, хорошая пластичность |
| Металл: решётка, уголки, дверцы, чугунная плита | Топка, казан, печка | Толщина металла, устойчивость к жару |
Из инструментов понадобятся мастерок, уровень, отвес, правило, ёмкость для раствора, болгарка с диском по камню и резиновый молоток. Сначала выложите ряды всухую, без раствора: так видно, где нужна подрезка. Подрезанный кирпич лучше ставить в местах, которые потом закроет отделка.
Расчёт кирпича зависит от размеров мангала и порядовки: считайте ряды на чертеже и умножайте на число кирпичей в ряду. Отдельно суммируйте шамот и красный, добавьте запас на подрезку и брак. Если кирпичный казан мангал своими руками совмещён с печкой, посчитайте плиту, дверцу и трубу. В работу под ключ входят проект, материалы, дымоход и уборка.
О том, как готовить основание и вести кладку кирпичного мангала своими руками, читайте в следующих разделах, а если планируете тандыр, смотрите отдельную инструкцию по кладке тандыра. Все кирпичные мангалы своими руками пошаговая инструкция строит по одному порядку: основание, цоколь, топка, дымосборник, отделка и навес.
3. Фундамент и основание под мангал
Фундамент под кирпичный мангал своими руками нужен всегда. Кладка с топкой, дымосборником и трубой весит много, а грунт зимой и летом ведёт себя по-разному. Без основания стенка даст трещину по швам, и перекошенную конструкцию придётся разбирать.
Место выбирайте с учётом ветра, беседки и соседних построек. Как вписать мангал в площадку целиком, разбирает статья про мангальную зону. Для кирпичного мангала для дачи своими руками подойдёт один из трёх вариантов основания.
| Основание | Когда подходит | На что смотреть |
|---|---|---|
| Монолитная плита | Пучинистый или слабый грунт, тяжёлый мангал с казаном и печкой | Армирование и ровная верхняя плоскость |
| Ленточное основание | Длинная конструкция со столешницей и навесом | Глубина ниже промерзания грунта |
| Подушка из щебня и песка со стяжкой | Лёгкий мангал на плотном сухом грунте | Хорошая трамбовка, иначе осадка неизбежна |
Порядок работ такой:
- разметьте контур по чертежу и добавьте запас со всех сторон;
- снимите плодородный слой и выберите котлован до плотного грунта;
- засыпьте и утрамбуйте песок и щебень слоями;
- уложите арматурную сетку и залейте бетон;
- дайте бетону набрать прочность и закройте его гидроизоляцией.
Класть кирпич на свежий бетон нельзя: под нагрузкой он ещё усаживается, и швы разойдутся. Сроки выдержки зависят от марки бетона и погоды, ориентируйтесь на указания производителя смеси.
Посчитать свой вариант. Если не хочется разбираться в грунте, шамоте и порядовке самому, печник приедет на участок, всё замерит и построит мангал под ваш стол и беседку. Кирпичный мангал под ключ в СПб и Ленинградской области — комплекс под ключ от 545 000 ₽, отдельную постройку считают по проекту; состав работ и сроки на странице.
4. Кладка: пошаговая инструкция от цоколя до дымосборника
Кладка кирпичного мангала своими руками начинается с сухой раскладки первого ряда без раствора. Так видно, где понадобится подрезка, и мена размеров возможна ещё на бумаге, а не на стене. Все кирпичные мангалы своими руками пошаговая инструкция ведёт по одному порядку: цоколь, стенки, топка, свод, дымосборник.
- Цоколь. Выложите первый ряд по уровню на гидроизоляции. Ошибка здесь повторится в каждом следующем ряду.
- Стенки. Ведите ряды с перевязкой швов, углы поднимайте первыми и сверяйте по отвесу. Швы делайте ровными и тонкими.
- Топка. Внутри используйте огнеупорный кирпич на глиняно-шамотном растворе, а обычный раствор оставьте для наружных стенок. Между ними оставляйте зазор на расширение.
- Опора под шампуры или жаровню. Заложите уголки или выступы в стенках до того, как кладка поднимется выше.
- Свод и дымосборник. Сужайте ряды к центру постепенно, каждый ряд выступает над нижним совсем немного. Дымосборник переходит в трубу без резких изломов.
Для схем с печкой или кирпичного казан мангала своими руками в чертёж добавляют глухую нишу под очаг и отдельный дымоход. Кладку очага ведут по своему порядовому чертежу. Готовую схему лучше взять проверенную, а не придумывать на ходу. Если нужен именно тандыр, порядок другой, он описан в статье про тандыр из кирпича.
Перед отделкой и навесом сделайте пробную растопку небольшим огнём: дым должен уходить вверх без задымления беседки, а швы не должны темнеть от тяги. Если тяга слабая, чинить проще до облицовки. Мангальный комплекс под ключ на сайте начинается от 545 000 ₽. Готовые варианты собраны на странице кирпичный мангал под ключ, а о тех, кто их строит, можно узнать подробнее.
5. Схемы и чертежи: простой мангал, с казанком, с печкой
Схему выбирают от задачи: что готовить и где встанет конструкция. Чертёж заранее отвечает, какой будет топка, сколько уйдёт кирпича и какой нужен фундамент. Кирпичный мангал своими руками проще довести до конца, когда все ряды нарисованы до первого замеса раствора.
| Схема | Что в чертеже | Кому подходит |
|---|---|---|
| Простой мангал | Основание, топка с уровнем под шампуры, дымосборник | Для шашлыка, меньше всего кладки |
| С казаном | Проём под казан на чугунном кольце, рядом рабочий стол | Для плова и супов на огне |
| С печкой | Топка, духовка или печка, дымоход, зона готовки | Для беседки, где готовят весь сезон |
Тем, кто ищет кирпичные мангалы своими руками пошаговая инструкция, стоит знать: схема — первый шаг, порядовка идёт следом. Кирпичный мангал для дачи своими руками обычно начинают с простой схемы. Кирпичный казан мангал своими руками добавляет к ней кольцо и усиленную топку. Кладка кирпичного мангала своими руками идёт по порядовке: в ней виден каждый ряд и место, где кирпич кладут на ребро.
Навес и отделку закладывают в чертёж сразу, потому что смена схемы посреди кладки почти всегда означает разборку. Расположение на участке разобрано в статье про мангальную зону, а для круглой печи с другой кладкой есть материал про тандыр из кирпича. Если строить самим не хочется, посмотрите кирпичный мангал под ключ: по данным сайта, строительство занимает от 12 до 25 дней в зависимости от состава комплекса. Узнать о подрядчике можно на странице контактов.
6. Внешняя отделка и навес
Когда кладка готова и раствор набрал прочность, кирпичный мангал своими руками можно оставить как есть или одеть в отделку. Лучше всего работает простое правило: внутри топки только огнеупорный материал, снаружи — то, что переносит дождь и мороз. Отделка греется слабо, поэтому выбирать её стоит по погоде и внешнему виду, а не по жаростойкости.
| Материал | Плюсы | Минусы |
|---|---|---|
| Облицовочный кирпич | Совпадает по усадке с кладкой, не отслаивается | Нужна аккуратная расшивка швов |
| Натуральный камень | Долговечен, хорошо смотрится рядом с беседкой | Тяжёлый, требует прочного фундамента |
| Клинкерная плитка | Морозостойкая, не впитывает воду | Требует ровного основания и клея для печей |
| Штукатурка | Дёшево, скрывает неровности кладки | Со временем трескается от перепадов температуры |
Расшивку швов делают, пока раствор не схватился окончательно. Если оставить швы глубокими, в них будет собираться вода, и зимой кирпич начнёт крошиться. Для отделки обычной плиткой, не рассчитанной на нагрев, зону около топки лучше не трогать вовсе.
Навес защищает и кладку, и того, кто у неё стоит. Крышу делают с вылетом за габариты мангала, а над топкой оставляют зазор до горючих материалов. Дымосборник и дымоход не должны касаться дерева: деревянные стропила отделяют негорючей прокладкой. Если рядом уже стоит беседка, проще продлить её кровлю над мангалом, чем строить отдельную конструкцию. Что делать с площадкой целиком, разобрано в статье про мангальную зону.
7. Модификации, улучшения и типичные ошибки
Базовую конструкцию легко доработать. Чаще всего к ней добавляют то, что делает мангал полезным круглый год. Если вы читаете кирпичные мангалы своими руками пошаговая инструкция как основу, эти варианты стоит учесть ещё на этапе чертежа, а не после кладки:
- столешница сбоку от топки для посуды и продуктов;
- дровница в основании — сухие дрова всегда под рукой;
- вытяжной зонт с трубой, если мангал стоит под крышей;
- кирпичный казан мангал своими руками: под казан делают отдельную конфорку с чугунным кольцом;
- печка сбоку с собственной дверцей и задвижкой.
Такие пристройки лучше закладывать в проект сразу. Для дачи это особенно удобно: кирпичный мангал для дачи своими руками со временем обрастает функциями, а перекладывать готовую кладку тяжело и дорого. Если хочется получить готовый комплекс без пробы и ошибок, посмотрите, как выглядит кирпичный мангал под ключ.
Ошибки в кладке кирпичного мангала своими руками повторяются от стройки к стройке:
- обычный красный кирпич в топке вместо огнеупорного — он трескается от жара;
- раствор на цементе внутри топки вместо глиняного или огнеупорного;
- толстые швы, из-за которых кладка теряет прочность;
- отсутствие вытяжки: дым идёт на повара, а не в трубу;
- мена материала на ходу: часть рядов из одного кирпича, часть из другого, и стены ведёт разной усадкой;
- слабый фундамент, из-за которого весь мангал перекашивается после первой зимы.
Главная причина брака — экономия на топке и растворе, а не на внешнем виде. Ошибки без чертежа тоже частые. Тандыр — другой тип печи со своей технологией, его кладку подробно описывает статья про тандыр из кирпича. Цена работы под ключ зависит от размеров и набора функций: простой мангал, мангал с дровницей и мангал с печью считают по проекту. Обсудить свой проект можно на странице контактов.
8. Вопрос — ответ
Сколько кирпича нужно на мангал?
Количество зависит от габаритов, числа рядов и толщины швов. Считают его по чертежу: вычисляют, сколько кирпичей идёт в каждый ряд, умножают на число рядов и добавляют запас на подрезку и брак. Подробный расчёт приведён в разделе про материалы.
Какой кирпич подойдёт для топки?
Для топки берут шамотный огнеупорный кирпич, а для внешних стен подходит обычный полнотелый или облицовочный. Пустотелый кирпич для топки не годится: в пустотах копится влага и он быстро разрушается.
Нужен ли фундамент под кирпичный мангал?
Да, нужен. Даже небольшая конструкция весит много, и на неподготовленном грунте она даст перекос и трещины в кладке. Тип основания зависит от грунта и размеров мангала; порядок работ описан в разделе про фундамент.
Можно ли сделать мангал с казаном и печкой одновременно?
Можно, если предусмотреть это в чертеже. Казан ставят над отдельной топкой с кольцом, печку выполняют со своей дверцей и дымоходом. Общий дымосборник допустим, но тяга у каждой части должна регулироваться отдельно.
Как сделать навес над мангалом?
Ставят опоры на отдельном основании, накрывают их кровлей с вылетом и оставляют зазор между дымоходом и горючими элементами. Удобнее всего продлить крышу беседки над мангалом, если она рядом.
Чем облицевать кирпичный мангал?
Подойдут облицовочный кирпич, натуральный камень и клинкерная плитка. Всё, что клеится на кладку, должно быть морозостойким, а топку и зону рядом с ней оставляют без отделки, из огнеупорного материала.
